杏仁屬于堅果類，它的營養價值十分高，對人體的好處也不少。很多的女性朋友喜歡把杏仁當零食吃，但是杏仁吃多了也是不好的，接下來大家就了解了解杏仁吃多了會怎么樣吧。
杏仁的營養價值
杏仁不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效。
杏仁的功效
杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，藥用的一般是苦杏仁，中醫用苦杏仁與其它中藥搭配，來治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便秘結等癥。甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等癥。杏仁具有滑腸通便、幫助消化、緩解便秘癥狀、降低心臟病或冠心病發作危險的功效。
杏仁吃多了會怎么樣
1、杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。
2、苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。由于苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸，這種劇毒的氫氰酸被體內吸收后，與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利雨氧氣，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、惡心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等癥，嚴重者還會因呼吸中樞麻痹而死亡。小孩只要誤食0.01克的氫氰酸就會喪失生命。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好不要吃。
3、甜杏仁的毒副作用較小，但吃多了照樣會中毒，不宜多吃。
4、對于腸胃虛弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，對于嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。對于杏仁引起的這些輕度的不適癥狀，還可用刮去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。但是一旦發現杏仁中毒要及時去醫院救治。
怎樣吃杏仁比較安全
1、杏仁炒熟或煮熟的每次吃5-10g對便秘很有好處，不能過量。
2、苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡于水數日，并經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理后，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
3、不管是甜杏仁還是苦杏仁，每天不宜超過12克。
