黑木耳具有營養豐富、清肺解毒、補血減肥等功效，深受人們所喜愛。生活中黑木耳的做法很多，最常見的是黑木耳炒肉，下面小編介紹黑木耳的幾種做法。
涼拌黑木耳
一、涼拌黑木耳
做法：1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下，晾涼。
2、剝些大蒜子，切碎。
3、洗些新鮮紅辣椒，切碎。
4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水。
5、腌制七、八個小時即可。
黑木耳番茄炒雞蛋
二、黑木耳番茄炒雞蛋
做法：1、黑木耳提前泡發，洗凈后手撕小片，開水中淖水后濾干備用。
2、番茄洗凈后切丁備用，雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用。
3、鍋內注油加熱，將蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃。
4、鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒一會，再加入番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入雞蛋，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。
黑木耳燉雞湯
三、黑木耳燉雞湯
做法：1、黑木耳浸發后去蒂洗凈，撕成大小適中的塊狀。
2、草母雞洗凈，斬成大塊，加入清水和姜片，大火燒開后加少許料酒，撇去浮沫。
3、中火煮10分鐘后，放入黑木耳，改小火熬煮1小時，喝湯前調入少量鹽即可。
木耳炒肉
四、木耳炒肉
做法：1、準備水發木耳25克，瘦肉100克，油菜臺100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。
2、將肉切薄片，油菜臺切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。
3、炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜臺、木耳炒透即成。
黃瓜木耳湯
五、黃瓜木耳湯
做法：1、準備大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。
2、黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊。
3、木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。
4、鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然后倒入黃瓜，熟后加入鹽、味精、香油即成。
不能與黑木耳同食的食物
1、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡的人，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
